Salon Horesta Biarritz 14 au 16 mars 2021 hôtel bar restaurant métiers de bouche alimentation boulangerie boucherie pâtisserie traiteur chocolaterie fromagerie conférence
Les conférences
LA LISTE DES conférences DE LA PROCHAINE ÉDITION SERA DISPONIBLE LE 30 juin 2024
Promouvoir le métier de boucher par la formation
par Laurent Courte, Responsable des Formations Qualifiantes de ENSMV.
Dimanche 25 septembre : 13h-14h
Devenir Maître d’apprentissage
Par Stéphane Mancuso Directeur du CFA Nicolas Albano
Dimanche 25 septembre : 14h30-15h30
Travaillez les produits charcutiers et augmentez vos marges
par Thierry Carrié Professeur au CFA de Sète et Président régional des charcutiers
Dimanche 25 septembre : 15h30-16h30
Règles d’informations du consommateur : Vente en pré-emballé et site internet.
Par Valérie Rouvet, cogérante et responsable QSE de ANALYSES QUALITE MICROBIOLOGIE CONSEIL AQMC
Lundi 26 septembre : 10h-11h
L'accompagnement des employeurs sur les services et téléservices de l'assurance maladie
Par les Caisses d'Assurance Maladie de l'Hérault - Sandrine Laborie responsable secteur relations aux entreprises
Lundi 26 septembre : 11h-12h
Voyage à Sacramento (USA) pour 4 apprentis du CFA de Mende aux championnatS du Monde de boucherie
Photos Œuvre de Gauthier Détrés champion du monde dans la catégorie « jeunes bouchers »
Lundi 26 septembre : 13h-14h
L’Emploi des RSA dans une entreprise artisanale
Par JC Gégot chargé de mission au Conseil départemental et Antoine Soive (chef de l’entreprise drôle de Pain)
Lundi 26 septembre : 14h30-15h30
Les contrôles en sécurité alimentaire: quels enjeux et quelles suites
Par Nathalie Goutaland, ancien inspecteur des services vétérinaires, avocate au barreau de Montpellier
Lundi 26 septembre : 15h30-16h30
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Les artisans et la ZFE
Par Julie Frêche, vice-présidente déléguée au transport et aux mobilités actives à la Métropole de Montpellier
Lundi 26 septembre : 16h30-17h30
La place de l’artisanat dans la cité en 2030
Par le service ou l’élu(e) délégué(e) à l’artisanat à la Ville de Montpellier
Mardi 27 septembre : 10h-11h
L’accompagnement des travailleurs indépendants
Par l’URSSAF par Thierry Clerc
Mardi 27 septembre : 11h-12h
Carsat Présentation de l’offre de la Carsat de service de prévention aux TPE animée
Par Frédéric Jean (ingénieur conseil) et Marie Astrid Kervellec (contrôleur de sécurité présentation)
Mardi 27 septembre : 14h-15h